Brasserie des regards
Cyril Delhomme et de Romain Duboeuf
Microbrasserie
28 Rue de l’Ermitage
75020 Paris
Date de création: 2021
2 employés à plein temps
La Brasserie des Regards est une micro-brasserie associative qui propose une bière fabriquée localement, écologique et participative. Lauréate de l’appel à projets Parisculteurs pour cultiver du houblon dans le Jardin de la Treille à la Villette (19e), elle vient d’ouvrir ses portes à Ménilmontant, dans le 20eme arrondissement.
Projet de Cyril Delhomme et de Romain Duboeuf. Le premier est passionné de bière et brasse en amateur depuis quelques années ; le second a profité de son départ d’une grande banque pour se reconvertir et se former à l’agriculture urbaine, à la fabrication de la bière et même à sa dégustation. Amis de longue date, ils décident de se lancer. Ils créent en 2021 l’association et ouvrent les portes de la brasserie il y seulement quelques semaines, rue de l’Ermitage (20e).
Cette micro-brasserie propose non seulement des bières artisanales brassées localement mais elle proposera dès l’automne, des bières fabriquées à partir de houblon cultivé à Paris, dans la houblonnière de la Treille à la Villette. Lauréate de l’appel à projets Parisculteurs de la Ville de Paris, la Brasserie des Regards a pour objectif de réaliser 30% de sa production grâce à cette culture locale.